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美國頂級肉眼牛扒(PRIME GRADE)
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產品型號
:
DDS0003
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備註
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以上貨品以「急凍」狀態送貨
貯存方法: 急凍攝氏-18度或以下
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售價
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USD (US Dollar)
AUD$ (Australian Dollar)
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美國牛肉等級知識:
美國農業部製定了牛肉分級制,主要以肉眼位的油花分佈情況,以及牛隻屠宰的年齡,作為評級標準,共分極佳(PRIME)、特選(CHOICE)、可選用(SELECT)、合格(STANDARD)、商用(COMMERCIAL)、可用(UTILITY)、切塊(CUTTER)及製罐(CANNRE)8級。
Prime為最高級別,全美只有2-3%牛扒被USDA評定為Prime級,只有Prime和Choice兩個等級的牛肉才適合做牛扒。
產品特點:
美國頂級肉眼牛扒(Prime Grade),大理石紋脂肪分布較多,中間往往有一大塊油花,就像眼睛一樣,因此有「肉眼」之稱。烹調時肉裏的油花化掉,並與周圍的牛肉融合起來,除了品嚐到有嫩度咬口的牛扒,亦有油脂化開的豐腴。只需透過Day Day Sweet.com購買,不用再勞師動眾到酒店或高級餐廳,在家也可細意品嚐頂級安格斯肉眼扒。
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